Le cake de Sophie Dudemaine avocat -saumon fumé- tomates confites.
que vous dire de plus que c'est excellent , et qu'il a une superbe allure, la photo parle d'elle-même. bien-sur je partage avec vous cette recette.

3 oeufs
- 150 gr de farine
- 2 c à c de levure chimique
- 80 ml d'huile de la tomates séchées
- 100 gr de mozzarella râpée
- 130 ml de lait tiède
- 1 avocat mûr
- 150 gr de saumon fumé
- 15 à 20 tomates séchées à l'huile
- poivre du moulin

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

égoutter les tomates séchées (garder l'huile).

dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la levure, puis incorporer peu à peu l'huile des tomates puis le lait tiède. ajouter la mozzarella. poivrer, puis bien mélanger.

Découper l'avocat et le saumon fumé en lamelles.

Verser une couche fine de pâte dans le moule à cake anti-adhésif, puis étaler les lamelles d'avocat, puis une couche de pâte,  puis les lamelles de saumon fumé, une couche de pâte, puis les tomates séchées et enfin le reste de pâte.

enfourner 45 minutes. démouler tiède.